酸蘿蔔龍利魚怎麼做-酸蘿蔔龍利魚的做法

“酸蘿蔔龍利魚，一道非常可口的家常菜，酸爽開胃，好吃不長肉的美食，酸爽的蘿蔔片加上嫩滑的魚片，再加上二勺鮮香的酸湯，非常的下飯，連湯汁都非常的美味。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸蘿蔔龍利魚的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、酸蘿蔔用清水浸泡半小時擠幹水分，放案板上切成薄片。

• 3、龍利魚衝冼乾淨瀝乾水分，切成大薄片備用。

• 4、香菜和小葱切成小段備用。

• 5、將魚片放入盆中，加二克鹽、一湯匙料酒和三克玉米澱粉抓均醃製十分鐘。

• 6、熱鍋熱油放入酸蘿蔔片，大火翻炒出香味。

• 7、鍋中放入二大碗開水，加二湯匙酸湯醬大火煮開。

• 8、酸湯燒開後放入魚片大火煮開，煮魚片的時候不要用筷子或鏟子去攪，等燒開後再從鍋邊緣輕輕翻炒一下。

• 9、放入五克糖煮開即可，加少許糖是為了提鮮。

• 10、美味的酸蘿蔔龍利魚就做好了。