砂鍋肉末豆角的做法 【蘇州】砂鍋肉末豆角 砂鍋肉末豆角怎麼做
- 熱菜
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“這一道砂鍋肉末豆角可是最受我們和朋友歡迎的,非常簡單又美味”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
砂鍋肉末豆角的做法步驟
1、豆角切好
2、中入鹽醃10分鐘
3、鍋里加入水加入鹽
4、在加入油
5、水開後加入豆角
6、焯一下水
7、豬肉加入酒生抽澱粉抓勻醃半小時放鍋裏
8、快速翻炒
9、炒至豬肉末黃,加入焯過的豆角
10、快速翻炒
11、在加入生抽
12、加入3克的鹽
13、炒勻炒散後加入一勺子豆瓣醬
14、再次翻炒一會在加入蒜片
15、炒至九成熟加入砂鍋裏
16、小火悶5分鐘
17、做好的砂鍋菜
小竅門
豆角用直醃一下,在焯一下水,炒的時候更容易入味
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