爆炒翅根怎麼做-爆炒翅根的做法

“雞翅根做法多種多樣，爆炒，裏面加辣椒，覺得挺省事的。成品香脆可口，色澤鮮豔。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒翅根的做法步驟

• 1、翅根一個剁成兩塊，剁好所有翅根

• 2、冷水下鍋把翅根煮開去去血水

• 3、把髒水去掉，把翅根用清水洗乾淨。加一勺料酒，一勺生抽，適量胡椒粉，一點點鹽醃一會兒

• 4、葱薑蒜切片，幹辣椒切小段

• 5、拿一小碗，放兩勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，一勺糖，一點點鹽，一點胡椒粉，一勺澱粉調勻

• 6、鍋裏放適量植物油，放入翅根，煎炸一會兒

• 7、翅根焦黃盛出控油備用

• 8、鍋裏油倒出，剩適量底油，爆香葱薑蒜

• 9、放入幹辣椒，爆香

• 10、放入青紅辣椒，翻炒片刻

• 11、放入翅根翻炒

• 12、把小碗裏調好的調料放入鍋裏翻炒均勻，滴適量香油出鍋即可

• 13、成品。翅根香脆，辣椒鮮豔