酸筍炒肉怎麼做-酸筍炒肉的做法

“酸筍炒肉沫，依然是很簡單的菜。放了小米辣、姜、蒜。

還記得我們小時候，淋了雨或是被冷到了，感冒的時候，家人總會為我們準備上一碗辣薑湯。驅寒又治感冒，全靠姜和辣椒。

酸筍是雲南山寨人民喜愛的一種傳統調味品，味道濃郁綿長，可以用來做各種酸筍湯，也可以用來炒肉、炒菜。用酸筍烹製的家常菜餚，多以酸辣著稱。

我們雲南的西雙版納、德宏、臨滄這些地方，就常這樣做菜。也許是因為火辣的食物，造就了他們的粗獷又熱情的性格。同時，天冷的時候，吃上這樣一份開胃又驅寒的菜餚，身體更更暖和，勞作更有幹勁。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸筍炒肉的做法步驟

• 1、準備好肉末。

• 2、準備好酸筍。

• 3、準末好蒜蓉。

• 4、切好小米辣碎。

• 5、切好薑蓉。

• 6、鍋裏油燒熱，先把肉末炒熟，

• 7、再放入小米辣、姜、蒜。

• 8、成品圖。

• 9、成品圖2。