油燜長豆角怎麼做-油燜長豆角的做法

“長豆角是一種大眾菜，如果不炒透做出來口感較差，過油後豆角口感不硬才好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油燜長豆角的做法步驟

• 1、買的豆角洗淨控水，再用廚房用紙逐個擦去水份待用。

• 2、鍋中例入適量大豆油燒熱，將長豆角下入鍋炸過油(不可有水)。

• 3、炸制去生熟透撈出控油。

• 4、將葱、姜切成末、蒜切未。

• 5、鍋中加入底油，料酒、下入過油長豆角`薑末、鹽翻炒。

• 6、加入蒜末、雞精翻炒出鍋。

• 7、出鍋的成品油燜豆角。

• 8、豆角只有過油口感才能好吃。