盤花長豆角怎麼做-盤花長豆角的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

盤花長豆角的做法步驟

• 1、長豆角加一大勺鹽浸泡半小時，再剪掉頭尾梗。

• 2、起鍋燒水，水中加一大勺鹽和一勺食用油。

• 3、水開後把長豆角放進去煮4分鐘。

• 4、撈出來放進去冷水中浸泡冷卻，這樣可以保持翠綠。

• 5、撈出瀝乾水份。

• 6、五花肉剁成肉末。

• 7、放入碗中，加：鹽、糖、胡椒粉、生抽，攪拌均勻。

• 8、最後加一大勺澱粉和一勺清水。

• 9、攪拌均勻，多攪拌讓肉沫起勁充分吸收調味食材。

• 10、第一步，打一個結。

• 11、第二步。

• 12、第三步。

• 13、第四步。

• 14、把肉末塞進豆角洞裏。

• 15、碼放進盤。

• 16、上鍋蒸（水開後才放進去蒸）。

• 17、蓋上鍋蓋，蒸6分鐘即可關火。

• 18、蒜頭和小米辣切細粒。

• 19、起鍋下一勺食用油，油熱後小火，加入蒜頭小米辣粒，一大勺生抽和一點點糖一點點胡椒粉，燒開即可。

• 20、把醬汁淋在蒸好的豆角肉餅上。

• 21、漂亮，上菜。