野生紅菇燉蛋怎麼做-野生紅菇燉蛋的做法
- 熱菜
- 關注:2.84W次
“有“菇中之王”的美稱,系天然營養佳品。其風味獨特,香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口;並含有人必需的多種氨基酸等成分,有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效,經常食用,能強身健體、延年益壽。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
野生紅菇燉蛋的做法步驟
1、將雞蛋打散,放入適量的鹽,紅菇剁碎,放入冷或温開水泡下,倒入打好的雞蛋中,放入肉末,攪拌,再放入適當的水調勻。
2、蒸一個10分鐘左右,耐心等待哦,蒸好後,散點葱花,滴點茶油,ok啦!
3、上桌開吃樓
小竅門
對於蒸蛋羹大家都不陌生,小時候我最喜歡吃的蛋羹就是其中之一,但是要做好一份蛋羹要掌握的可不像吃那麼容易,蛋與水之間的比例與蒸的時間,還有放鹽的多少尤為重要,這給大家分享蒸蛋羹的經驗小祕訣,蛋與水的比例基本維持在1:5和1:7之間為好,其次是水的温度不能過高,過高了成蛋花,過低了蛋羹蒸太久影響它的口感,一般以冷水與開水混合放,比例為1:2,放鹽呢要注意的是個度,太少蛋羹不易凝結,太多了又會使蛋羹過硬,這要多試驗幾次才行,蒸的時間儘量不要太久,不然蛋羹裏頭容易起泡空心這樣的蛋羹是很失敗的,蒸蛋羹味精儘量少放這樣不會影響到蛋本身的鮮味,放幾滴食用油能讓您蒸出的蛋羹更加的嫩滑。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/86q97r.html