家常炮羊肉怎麼做-家常炮羊肉的做法

“羊肉很温補，非常適合秋天食用。
超級簡單，適合我這樣愛吃肉的懶人，哈哈
趕緊給自己做一盤，貼貼秋膘吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常炮羊肉的做法步驟

• 1、羊後腿肉，垂直於肉的紋理，切成1毫米厚的片

• 2、大葱的葱白切成小段，用刀在中間切一刀，變成片，斜刀切成葱絲

• 3、一半的葱絲放入切好的羊肉中，抓勻

• 4、香菜洗淨，切成小段

• 5、炒鍋在火上熱一下，倒入少許油，把鍋轉一下，讓油均勻鋪在鍋底，多餘的油倒出。中大火，把羊肉快速倒入鍋裏，用筷子迅速攪拌

• 6、放入孜然和剩餘的葱絲，繼續煸炒，直到水份基本揮發完了。再放入香菜段，炒勻出鍋

小竅門

1、要用羊後腿肉哦，這樣肉比較嫩，又有較勁，口感好
2、我用的是孜然粉，換成孜然粒會更香