韭菜花炒小紅蝦怎麼做-韭菜花炒小紅蝦的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜花炒小紅蝦的做法步驟

• 1、韭菜花清洗乾淨，切成約4cm長的段。

• 2、姜切末、蒜切末。

• 3、紅蝦乾清洗乾淨，瀝乾水份備用。

• 4、鍋內加適量油，下薑末、蒜末小火炒香。

• 5、加入紅蝦乾炒出香氣。

• 6、調入少許生抽炒上色。

• 7、加入韭菜花大火翻炒幾下。

• 8、調入少許鹽和雞精炒入味。

• 9、成品圖。

小竅門

1、紅蝦乾最好先清洗兩三遍去除泥沙，清洗過後下鍋也不容易炒焦。
2、韭菜花很容易熟，入鍋後全程大火翻炒時間不宜過長。