燒肉片怎麼做-燒肉片的做法

“少爺要吃肉夾饃，要求炒肉就可以，我覺得炒肉太膩，就給做燒肉。燒肉塊時間太長，為了減少烹飪時間，就燒了肉片。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒肉片的做法步驟

• 1、凍肉化凍浸泡。

• 2、切厚片。

• 3、冷水下鍋焯水。

• 4、開鍋即可。

• 5、洗淨浮末備用。

• 6、切葱姜，取滷肉料。

• 7、熱鍋冷油，放白糖。

• 8、白糖成琥珀色。

• 9、放肉片翻炒。

• 10、炒出肉片油脂。

• 11、放葱姜等。

• 12、放生抽。

• 13、放老抽，炒均勻。

• 14、放清水。

• 15、放食鹽。

• 16、蓋鍋蓋，大火燒開，中火燉煮。

• 17、湯汁不多的時候打開蓋子。

• 18、放雞精。

• 19、大火收汁。

• 20、起鍋裝盤。

• 21、撒葱花即可。

• 22、這種饃切開，夾上肉片，美味哦。