椒香爆炒知了怎麼做-椒香爆炒知了的做法

“知了猴中含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、磷、鈣、鋅、鐵、以及多種維生素和微量元素，屬於典型的高蛋白食物，高血糖人士也是首選。
夏季正好是吃知了的季節，今天就給大家分享一道美食—椒香爆炒知了，椒香酥脆，味道鮮美。”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒香爆炒知了的做法步驟

• 1、買回來的知了是活的，先用鹽水多清洗幾遍，再用鹽水浸泡半小時清洗乾淨焯水空幹。

• 2、青紅椒洗乾淨切成小段，大葱切成小段，大蒜切片，準備多一點的花椒粒清洗乾淨。

• 3、鍋中倒油，油温六成熱將知了放進去炸至金黃撈出。

• 4、控油。

• 5、另起鍋燒油，小火爆香花椒粒。

• 6、將所有輔料放進去炒出香味。

• 7、炸好的知了放進出大火翻炒。

• 8、裏面加少許鹽和雞精翻炒均勻關火。

• 9、裝盤開吃。

• 10、椒香酥脆，營養豐富。

小竅門

知了買回來一定要用鹽水清洗乾淨後焯水。