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蒜蓉豉椒炒蟶子怎麼做-蒜蓉豉椒炒蟶子的做法

蒜蓉豉椒炒蟶子怎麼做-蒜蓉豉椒炒蟶子的做法

蒜蓉豉椒炒蟶子的做法 蒜蓉豉椒炒蟶子怎麼做

食材明細

主料
  • 蟶子 (500G)
  • 豆豉末 (20G)
  • 蠔油 (適量)
  • (少許)
輔料
  • 蒜蓉 (20G)
  • 朝天椒 (20G)
  • 白糖 (少許)
  • 微辣 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

蒜蓉豉椒炒蟶子的做法步驟

  • 蒜蓉豉椒炒蟶子的做法 蒜蓉豉椒炒蟶子怎麼做 第2張

    1、蟶子最好買吐沙吐得乾淨了的,回來再用鹽水加油多換幾次水,讓它們吐乾淨沙子,沖洗乾淨

  • 蒜蓉豉椒炒蟶子的做法 蒜蓉豉椒炒蟶子怎麼做 第3張

    2、豆豉切碎,蒜蓉,朝天椒切粒,料酒,蠔油,白糖

  • 蒜蓉豉椒炒蟶子的做法 蒜蓉豉椒炒蟶子怎麼做 第4張

    3、炒鍋裏油熱後放入蒜蓉豆豉及辣椒

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    4、猛火爆炒蟶子至開殼

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    5、下蠔油適量,不要下多了,因為還有豆豉在裏面,多了會鹹。另外下一點點白糖提味。快速翻炒

  • 蒜蓉豉椒炒蟶子的做法 蒜蓉豉椒炒蟶子怎麼做 第7張

    6、起鍋前下葱。可以淋點芝麻油

小竅門

大火爆炒,快速起鍋

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