臘肉扁豆怎麼做-臘肉扁豆的做法

“很喜歡臘肉的味道，並且臘肉可以和很多的食材搭配烹製出美味佳餚，即使來了客人，烹製一道臘味的菜餚，也是不錯的。這道“臘肉扁豆”就是選擇了嫩扁豆和臘肉烹製而成。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉扁豆的做法步驟

• 1、主輔料：臘肉、扁豆

• 2、把臘肉切片。

• 3、鍋燒開水，加少許鹽、油，放入摘洗乾淨的扁豆汆燙。

• 4、燙至扁豆斷生，撈出過冷水。

• 5、熱油，炒香葱花。

• 6、放入臘肉。

• 7、煸炒均勻。

• 8、放入瀝乾水分的扁豆。

• 9、加適量的生抽。

• 10、翻炒後加鹽、味精調味。

• 11、旺火快速翻炒，炒勻即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、扁豆一定要熟透才可以食用。
2、臘肉炒至變色、吐油即可。