冷椒耗兒魚怎麼做-冷椒耗兒魚的做法
- 熱菜
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“雪白細嫩的魚肉上,飄滿了綠油油的冷椒醬,看着就讓人腮幫子打顫。底部辣椒與花椒那銷魂的火辣氣息,簡直讓人垂涎三尺。一口咬下去肉質鮮嫩,麻辣味足,簡直太有食慾了!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
冷椒耗兒魚的做法步驟
1、準備好食材
2、油温七成熱,下入耗兒魚,炸至金黃撈出備用。
3、幹辣椒和花椒入鍋煸炒出味,加入鮮辣醬和豬油,炒香葱薑蒜,再放入豆瓣醬炒出紅油。放入炸好的耗兒魚和熱水,調入鹽、花椒粉、白糖、胡椒粉、雞精、紅油,燉制兩分鐘後出鍋。
4、製作冷鮮醬:杭椒切椒圈,放入鍋中乾煸直到變軟,加入藤椒油炒出香味,淋到耗兒魚上就好了。
5、這樣就可以出鍋啦!
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