雙椒耗兒魚怎麼做-雙椒耗兒魚的做法
- 熱菜
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“魚肉細嫩,姜椒味鮮。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙椒耗兒魚的做法步驟
1、耗兒魚清理後,在放小蘇打清水中泡十分鐘左右,漂洗瀝乾。
2、泡姜、仔薑切片,青椒切段、紅椒切破。
3、油熱小火,下花椒、豆瓣醬、白糖煎香,放薑片翻炒;
4、下耗兒魚,加水淹過魚,大火燒沸;
5、中火慢燒至汁水減半,放青、紅椒大火收汁;
6、放雞精起鍋,灑葱顆即可。
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