“買過蝦滑,女兒説:媽媽你也可以做蝦滑,外面的肯定不是真正的蝦子。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
如何做Q彈的蝦滑的做法步驟
1、蝦子去頭剝殼,側切蝦,去蝦線。
2、剝殼去蝦線的蝦子。
3、一半的蝦切小丁,一半的蝦切泥(蝦泥多切幾下)
4、加適量澱粉,鹽,白胡椒粉。
5、加蛋清攪拌均勻。(多攪拌幾下)
6、放入模具裏(這是蝦滑裏的盒子)冷凍。
7、冷凍好的蝦滑。
8、鍋裏放適量油,燒熱。
9、倒適量水。(會發出嗤的一聲,不用怕)
10、放入蝦滑煮至浮起。
11、加適量生菜,鹽,水開關火。
12、盛盤。