開一家冒菜店要多少錢

近幾年，隨着餐飲行業市場的不斷壯大，越來越多的投資商將投資目標轉向餐飲行業。四川一直都是以美食著稱的城市，四川除了火鍋在國內外有着非同凡響的名氣之外，四川還有大名鼎鼎的冒菜是全國各地人們的心頭好。四川冒菜作為餐飲行業中的新寵，越來越多的冒菜品牌店不斷湧入。許多投資商也發現了這個商機，希望能投資冒菜以此作為創業的起點。那麼，開一家冒菜店要多少錢呢？需要多少的投資資金才能長期地在眾多餐飲店中屹立不倒呢？

一、開一家冒菜店要多少錢

一般冒菜店投資金額在二十萬元以上，四十萬元至五十萬元以下。各位投資者可以根據自身的經濟狀況進行不同加盟投資方式的選擇。

二、冒菜的含義

就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這裏是動詞，在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裏去的。

三、冒菜的分類

冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是祕訣，冒菜發源於四川的民間，由於被個別地區複製，如果你到了成都去品嚐民間冒菜才知道什麼是冒菜，冒菜大致分為三種：

1、火鍋型冒菜

也就是我們所説的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜餚放進火鍋湯料中煮熟後與湯料一起撈出，其主要特點是膩口、幹辣、香味撲鼻、回口略苦，由此特點而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜、冒牌火鍋菜等。

2、滷水型冒菜

是一種近似滷水的香料配置，基本形式與平常的滷菜相同，將菜餚放進滷水湯料中煮熟後與湯料一起撈出，其主要特點是多油、爽辣、滷香、湯渾濁，滷水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有成都的張錦記冒菜(張記冒菜)、心殤冒菜、巴適館冒菜等等。

3、清水型冒菜

清其是在火鍋型冒菜與滷水型冒菜的基礎上作出了進一步的改進，將菜餚放入清水中煮熟，撈出後淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬製好的高湯，並加上祕製的中草藥湯料，從而保證了菜品的原始香味與營養成分不流失，其特點為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營養健康冒菜。

開一家冒菜店要多少錢呢？通過上面的內容對這個問題進行了解答，讓我們對冒菜的投資有一個清晰的概念。一家冒菜店的投資金額一般都是在二十萬以上，投資者可以根據自己的需求和情況選擇不同金額的投資。無論投資商投資哪種餐飲店，最重要的是在投資前要對你要投資的餐飲有所瞭解，就比如冒菜也是分好幾種類型的，有火鍋型冒菜、滷水型冒菜和清水型冒菜這三種類型的冒菜可供投資商自行選擇投資。無論投資金額多少，希望投資商對冒菜行業有熱情。