雞脯肉燴杏鮑菇 的做法 簡單食材打造曼妙小狐仙=戰勝脂肪雞脯肉燴杏鮑菇 雞脯肉燴杏鮑菇 怎麼做

“春季是人體生理機能新陳代謝最活躍的時期。GODOFMERCY準備雙管齊下；反正每年都會重複同樣的故事；瘦身減肥！不能再偷懶咯~從飲食和運動開始着手減肥計劃！在這個春意盎然的甜蜜季節裏；選擇健康的雞脯肉肉搭配西芹、杏鮑菇、紅辣椒；讓我們給身體來一次大換血，拋掉脂肪，迎接容顏好氣色和苗條的曲線~一起來嘗一嘗這好吃停不了口的清爽滑口的營養菜菜哦~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞脯肉燴杏鮑菇 的做法步驟

• 1、準備食材：雞脯肉2塊杏鮑菇2個西芹200克紅辣椒2個生薑1個乾紅辣椒3顆油2勺鹽1-2勺胡椒粉1勺澱粉2勺嫩肉粉1勺老抽1勺蛋清1個料酒少許。

• 2、將雞脯肉洗淨放在砧板上，用刀從中間剖開。

• 3、先將雞脯肉切成條狀。【不是切絲；吃的就是肉肉的口感哦】

• 4、雞脯肉里加進澱粉和嫩肉粉。

• 5、老抽1勺上色。

• 6、放進料酒少許將其攪拌均勻備用

• 7、杏鮑菇切成條狀，大小和雞蒲肉相等即可。

• 8、杏鮑菇很吸油，想海綿一樣，會將幾勺油吸進去以後，盛進盤中後；盤底全是油很膩人。將杏鮑菇焯水可以解決吸油和油膩的難題。焯水後的杏鮑菇含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。

• 9、西芹洗淨；取其莖，切成相等於杏鮑菇的長度。

• 10、鍋中置油燒熱，放進雞脯肉滑炒。

• 11、炒至雞脯肉8成熟即可。

• 12、爆香生薑絲和乾紅辣椒絲，匯進新鮮的紅辣椒絲。

• 13、放進焯好水的杏鮑菇到油鍋裏；炒去水分。

• 14、往炒幹水分的杏鮑菇裏放入少許鹽。

• 15、好吃的菜菜每一樣；都用淨鍋單獨炒好，然後匯合在一起，口感純正。淨鍋炒西芹至5成熟。

• 16、匯入炒好的杏鮑菇。

• 17、炒好的雞脯肉備用。

• 18、烹入雞脯肉。全部食材已經匯合了，關火，放進1勺鹽。

• 19、撒進胡椒粉增香。

• 20、1勺雞精提鮮。

小竅門

GODOFMERCY:嘮叨~
杏鮑菇很吸油，想海綿一樣，會將幾勺油吸進去以後，盛進盤中後；盤底全是油很膩人。將杏鮑菇焯水可以解決吸油和油膩的難題。焯水後的杏鮑菇含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。杏鮑菇是一種活性的菌種，杏鮑菇要熟透後再食用。煮熟後的杏鮑菇湯汁飽滿；營養美味。不熟的杏鮑菇容易引起中毒。雞脯肉裏放進蛋清；肉質滑嫩。放進料酒避腥。