雪花蝦仁怎麼做-雪花蝦仁的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪花蝦仁的做法步驟

• 1、食材:蝦,雞蛋.

• 2、食材:火煺.

• 3、處理乾淨的鮮蝦.

• 4、蝦仁中加入生粉醃製備用.

• 5、火腿切成丁備用.

• 6、將蛋黃,蛋清分離備用.

• 7、蛋清中加入生粉,鹽調成稀糊.

• 8、炒鍋燒熱加入豬油.

• 9、豬油化後倒入蛋清糊翻炒.

• 10、蛋糊變白加入火煺丁翻炒.

• 11、翻炒火煺幾下後加蝦仁.

• 12、翻炒蝦仁變色後裝盤.

• 13、裝盤後放上一點香菜葉完成.

小竅門

火一定要大,手一定要快.