黃芪大棗煲鳳爪怎麼做-黃芪大棗煲鳳爪的做法
- 熱菜
- 關注:2.16W次
“這款黃芪大棗煲鳳爪,就是受到益氣補虛,解表散寒的黃芪姜棗湯的啟發,增加鳳爪和花生,煲出一碗既暖身、又散寒,還能養顏抗衰老的滋補湯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃芪大棗煲鳳爪的做法步驟
1、花生提前泡漲;
2、大棗洗淨;
3、生薑切片,黃芪洗淨;
4、鳳爪洗淨,剁成兩半;剁好的鳳爪入沸水鍋中焯燙片刻,撈出;用不燙手的熱水沖洗乾淨備用。
5、砂鍋中加入適量清水,下入鳳爪和黃芪、薑片;
6、加入少許料酒;
7、大火燒開,並撇去浮沫;加蓋,小火慢煲20分鐘左右;
8、加入花生;
9、加入紅棗,繼續小火慢煲20分鐘左右;
10、加入鹽、胡椒粉和少許白糖,再次煮開即可。
小竅門
1、焯水後的鳳爪要用熱水沖洗,避免忽冷忽熱導致鳳爪肉質變緊,不容易熟爛;
2、一定要用大棗,而且要後放,避免大棗長時間燉煮導致營養過多流失;
3、喜歡熟爛的花生,可以一開始就加入;喜歡有點兒脆的花生,可以和紅棗一起放;
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/324q49.html