蒸榆錢的做法 春天的味道:蒸榆錢 蒸榆錢怎麼做

“榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的説法。當春風吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩採摘下來，做成各種美味佳餚。據測定，每100克榆錢含碳水化合物8.5克，蛋白質3.8克，脂肪1克，膳食纖維1.3克，礦物質3.5克，鈣280毫克，磷100毫克，鐵22毫克，維生素B1、B2各0.1毫克，煙酸1.4毫克等。榆錢的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。

榆錢功效主治:健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食慾不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病症。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸榆錢的做法步驟

• 1、適量榆錢。

• 2、擇洗乾淨，控水。

• 3、適量花生油拌勻。

• 4、4勺麪粉。(有點吃麪哈😊)

• 5、拌至每個葉片上均勻粘滿面粉。

• 6、水開鍋，上屜大火蒸4分鐘關火。

• 7、蒸好的榆錢，綠瑩瑩的😍

• 8、撒適量鹽，簸散。

• 9、搗好的蒜泥，加適量生抽，香油，陳醋。澆到榆錢飯上即可。

• 10、成品。哈哈，我簡直要佩服我蒸菜的手藝了，😂勻散不粘。

• 11、成品。