梅菜炒雞怎麼做-梅菜炒雞的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅菜炒雞的做法步驟

• 1、雞翅切開提前用姜、葱、料酒，鹽醃製半小時以上，洗去醃料後備有用。

• 2、梅菜泡發後清洗乾淨。

• 3、將蒜拍一下，葱切片。

• 4、油燒開後，放入蒜瓣。

• 5、當蒜爆香後，放入梅乾菜翻炒一會後盛出備用。

• 6、當蒜爆香後，放入梅乾菜翻炒一會後盛出備用。

• 7、另起鍋，放入油燒熱，倒入雞翅。

• 8、炒至雞翅皮變黃髮緊時，加入糖、老抽上色。

• 9、加入梅乾菜翻炒。

• 10、加入少量的水，鹽、一個八角、一點料酒燉煮。

• 11、大火煮開，小火收汁，當汁快要收盡時撒入紅椒圈炒勻出鍋裝盤。