酸辣玉子豆腐怎麼做-酸辣玉子豆腐的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣玉子豆腐的做法步驟

• 1、玉子豆腐小心地取出，切厚片

• 2、把切好的圓塊放在放澱粉的碗中滾一下，均勻沾上澱粉

• 3、鍋中坐油，小火炸制兩面金黃

• 4、炸好的玉子豆腐撈出瀝油備用

• 5、番茄切塊，鍋中倒少許油，6、7分熱時下番茄塊翻炒

• 6、倒入豆瓣醬翻炒

• 7、倒入適量水，沒過番茄塊，小火煮至番茄爛軟

• 8、煮至湯汁兒濃稠，下炸好的豆腐、切好的青椒，放少許糖、鹽調味，炒勻

• 9、雞蛋用平底鍋攤成蛋餅

• 10、蛋餅鋪到碗中，倒入做好的豆腐即可