免炸版地三鮮怎麼做-免炸版地三鮮的做法
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
免炸版地三鮮的做法步驟
1、原料:長茄子,青椒,土豆,葱,姜,蒜。
2、土豆,茄子,青椒各切小塊,葱薑蒜各切成末。土豆放淡鹽水中泡一會兒;土豆與茄子倒入用於微波爐的容器裏在微波爐高火2分鐘。
3、調料汁:生抽,醋,料酒,雞精,白糖,水澱粉。
4、土豆從微波爐取出來後瀝乾水分,鍋燒熱,倒油,小火煎土豆,煎至金黃撈出。
5、土豆煎好的樣子,都可以吃了,味道跟薯條差不多。
6、煎土豆的時候會剩下一些油,繼續煎茄子,煎至軟爛油吐出來後撈出備用。
7、繼續煎青椒煎一會兒撈出。
8、三鮮都煎好後繼續用剩下的油倒入葱薑蒜爆香。
9、炒出香味後倒入土豆,茄子大火翻炒一會兒,放入青椒,淋入調料汁,大火快速翻炒幾下出鍋。
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