豆皮豆芽炒油菜怎麼做-豆皮豆芽炒油菜的做法

“這道菜沒有用生抽調味，而是選擇用蠔油調味烹製的。蠔油的鮮味很適合烹製素炒菜餚，要比三級生抽好一些。軟糯的豆皮和翠綠的油菜葉是這道菜餚的亮點。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆皮豆芽炒油菜的做法步驟

• 1、把油菜葉洗淨、切條；豆皮切條。

• 2、把綠豆芽洗淨，瀝乾水分。

• 3、熱油，炒香葱花。

• 4、放入豆皮。

• 5、適量蠔油。

• 6、再加適量水。

• 7、燒開，煨制2分鐘。

• 8、放入綠豆芽。

• 9、翻炒均勻，加鹽調味。

• 10、放入油菜葉。

• 11、旺火，翻炒均勻，即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

要先把豆皮燒軟糯一些，口感才好。