金盞五彩蝦仁怎麼做-金盞五彩蝦仁的做法

“蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能温補腎陽；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力；蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等症；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
西蘭花又名花椰菜，主要功效：1．能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。2．花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。3．花椰菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金盞五彩蝦仁的做法步驟

• 1、主要原料圖。

• 2、麪粉加1克鹽和適量温水和成麪糰，靜置20分鐘。

• 3、取適量麪糰擀成餃子皮。

• 4、切去圓邊成方形。

• 5、刷少許油，放入蛋撻模。

• 6、180度烤制10分鐘至邊緣金黃即可取出。

• 7、蝦仁加入蛋清、澱粉、鹽拌勻，醃20分鐘。

• 8、將什錦蔬菜焯熟。

• 9、同樣西蘭花焯熟。

• 10、起油鍋，蝦仁滑油盛出。

• 11、再起油鍋，下入香菇和西蘭花翻炒。

• 12、倒入什錦蔬菜翻炒。

• 13、倒入蝦仁，調入蠔油和少許鹽拌勻。

• 14、勾入水澱粉。

• 15、翻炒均勻即可。

小竅門

蠔油有鹹度，鹽要少放。