水晶紫薯怎麼做-水晶紫薯的做法

“在水晶草莓失敗後，想是草莓的含糖量高，而不含澱粉的問題，有紫色涼皮成功在前，就想用紫薯做水晶煎餅，結果是想像很豐富，但現實很骨感”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶紫薯的做法步驟

• 1、澄粉

• 2、紫薯切粒蒸熟，蒸熟後搗成泥

• 3、紫薯泥加適量澄粉，加入適量清水攪拌成稀糊

• 4、平底鍋熱鍋，加少許油潤鍋

• 5、倒入紫薯澄粉稀糊

• 6、做之前想像中應該是這樣的（透明的煎餅是用純澄粉煎的）

• 7、但做出來是這樣的，有點炸紫薯丸的味道