有什麼好處-茶樹菇羊肉的做法有哪些

菌類被稱為食物中的寶石，不但是因為菌類特有的鮮香，還因為菌類是季節性食物，想要吃到最新鮮的菌子，要等到每年夏季雨水充足的時候。人們為了保存這份得之不易的美食，將菌類脱水曬乾，今天就要來聊聊一種常吃的菌類，茶樹菇。茶樹菇口感爽脆，和羊肉是一種絕佳的搭配，一起來學習茶樹菇羊肉的做法吧。

一、茶樹菇羊肉的做法有哪些

茶樹菇的清香和羊肉的厚重，搭配在一起就是入冬前一道難得的美味。人們都覺得菌類和羊肉都是很難烹飪的兩種食材，要保持住茶樹菇原有的獨特香氣，又要除去羊肉的羶味。好像很矛盾，那今天小編就教大家兩道簡單的茶樹菇羊肉的做法，喜歡的朋友不妨自己動手嘗試一下。

1.茶樹菇炒羊肉

首先取茶樹菇幹泡6-10小時，撈出沖洗，切成小段後加入燒開的水中焯熟，撈出控幹水分備用。新鮮的羊肉切片備用。鍋燒油，放入適量葱蒜、幹辣椒爆香，再加入切好的羊肉片，翻炒至羊肉變色之後加入茶樹菇，最後加上胡椒粉、雞精、鹽調味。

2.茶樹菇煲羊肉湯

選取肥瘦相間的新鮮羊肉切成大塊，冷水下鍋，開鍋後去除血沫。加入適量泡發的茶樹菇，等鍋開後加入大葱段和老抽、薑片、鹽調味。蓋上鍋蓋轉小火等待40-60分鐘，一道鮮美可口的茶樹菇煲羊肉湯就完成了。

二、茶樹菇羊肉的好處

茶樹菇蛋白質含量高，含有豐富的礦物元素和微量元素，多糖成分也高於其他食用菌類，被譽為菇中神菌。茶樹菇口感爽脆，有一種特有的清香。茶樹菇性情温淡，無毒，且價格也是人們可以接受的範圍。

羊肉是秋季入冬之前必吃的一種肉類，因為羊肉除了肉質鮮嫩，香味濃郁以外，羊肉味甘不油膩，不會讓人上火，温和補氣。羊肉的羶味有人看來是羊肉的特色，有人則避之不及，其實只要加入適量的料酒和薑片提前醃製，羊肉的羶味就能被去除了。

茶樹菇羊肉，兩種食材的營養都是非常豐富的。眼看冬天的腳步已經來到了，在家煲湯時不要忘記還有一道美味營養的茶樹菇羊肉湯能為即將到來的冬季抵禦寒冷。來自山間的珍寶和草原上鮮美的羊肉，也為身處繁華都市的朋友們帶來一絲遠方温暖的祝福。