好喝又營養-茶樹菇做湯方法有哪些

對於茶樹菇的營養，小編的印象真的就是隻停留在了煲湯上面，茶樹菇做湯是日常生活中是經常用到的，用在排骨湯，雞湯上面，可是主要配菜，提升了湯的味道，增加了湯的營養價值，今天我們的一起來認識認識一下茶樹菇做湯怎麼做才好喝吧。

一、茶樹菇做湯方法

(一)茶樹菇排骨湯

用料：排骨、茶樹菇、姜、葱、鹽、白胡椒粉

做法：

1、骨用冷水沖洗幾遍，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，加葱段和薑片，轉小火。

2、茶樹菇洗乾淨，剪去老根，太長的剪成2段，用温水多洗幾遍，再泡一下，期間換幾次水。

3、排骨燉大約1個小時，轉中火，撈出葱段和薑片，放入茶樹菇，煮開之後再轉小火燉40分鐘，加鹽和白胡椒粉調味即可。

（二）茶樹菇排骨雞湯

1、沸水鍋中倒入洗淨的排骨，汆煮一會兒至去除血水和髒污。

2、撈出汆好的排骨，瀝乾水分，裝碗待用。

3、取出電飯鍋，打開蓋子，通電後倒入洗淨的雞肉和汆好的排骨。

4、放入泡好的菜乾和茶樹菇。

5、加入適量清水至沒過食材，攪拌均勻。

6、蓋上蓋子，按下“功能”鍵，調至“靚湯”狀態，煮2小時至湯味濃郁。

7、按下“取消”鍵，打開蓋子，加入鹽。

8、攪勻調味。

9、斷電後將煮好的湯裝碗即可。

二、茶樹菇的功效與作用

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

1、利尿滲濕：茶樹菇性平甘温、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質、低脂肪，集營養、保健、理療於一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿牀有獨特的療效。

2、美容降血壓：還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優點，被人們稱為“中華神菇”。

3、增強免疫力：茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽為“神菇”。

茶樹菇一般是乾的，所以在用茶樹菇煲湯之前一定要經過温水浸泡，將茶樹菇裏不健康的物質全部浸泡清洗出去，然後在用來煲湯。茶樹菇做湯是非常的鮮美的哦，上面們説了兩種日常生活中常喝的方式，不僅營養高還好喝，這樣的湯水不喜歡呢！