怎樣做魷魚

大家知道怎樣做魷魚嗎，看看這篇文章對於魷魚的介紹就清楚了，魷魚是口感比較好的一款美食，多吃魷魚可以很好的調理我們的身體，並且魷魚的做法也是比較多的，喜歡吃魷魚的人可以親自動手做這款美食來吃，也是非常不錯的。

一、魷魚的介紹

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成羣遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚是可以食用的，我們經常見到鐵板魷魚，而且味道鮮美，是一種非常可口的美味。

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年痴呆症等有一定功效。此外，魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。

二、怎樣做魷魚

1、原料

水發魷魚100克，泡髮香菇50克，蝦仁20克，肉末20克，冬筍片30克，料酒、精鹽、味精、白糖、葱末、水澱粉、胡椒粉、熟豬油、麻油各適量。

2、製法

將水發魷魚切成3釐米長的斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝乾;香菇去蒂洗淨切成片;鍋內加入豬油燒熟，將葱末、肉末、冬筍片、香菇片加入煸炒，注入清水，然後加入浸泡的蝦仁及料酒、精鹽、白糖，煮開後，放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。

3、食用提示

魷魚需煮熟、煮透後再食，因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。

懂得了怎樣做魷魚這款美食以後，大家還可以看看魷魚的功效有什麼，魷魚是老少皆宜的一款美食，沒有任何的副作用，可以和很多食物搭配起來吃，魷魚是製作起來比較簡單的一款美食，很多人都會做魷魚這款美食喲，趕緊嘗試一下。