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關於蒸騰滿屋的醇香——酒糟椒鹽烤肉的餐飲百科

酒糟椒鹽烤肉的做法 蒸騰滿屋的醇香——酒糟椒鹽烤肉 酒糟椒鹽烤肉怎麼做
  • 酒糟椒鹽烤肉的做法 蒸騰滿屋的醇香——酒糟椒鹽烤肉 酒糟椒鹽烤肉怎麼做

  • “我不知道有多少人會和我一樣,會把烘焙和烹飪當做減壓的一種方式。我最大的樂趣在於和家人一起逛菜場或超市,走到食品區,看着新鮮的食材,幻想出各種奇特烹飪方式,或爆炒、或蒸煮、或焙烤……我是一個不太樂於用平常方式來製作料理的人,我喜歡看着食物在各種烹調的作用下,產生各...
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椒鹽烤蝦的做法 西屋特約之椒鹽烤蝦 椒鹽烤蝦怎麼做
  • 椒鹽烤蝦的做法 西屋特約之椒鹽烤蝦 椒鹽烤蝦怎麼做

  • “夏至未至,天氣熱得我沒什麼食慾,突然想起一向愛吃的海鮮的我尤愛吃蝦。趁着天色未晚,在下班的時候買了一袋蝦,做起我心心念唸的椒鹽烤蝦來安撫下我的胃。這道椒鹽烤蝦色澤紅潤,醇香鮮嫩,鹹鮮可口。咬一口,脣齒間盡是黑椒的香味,刺激着味蕾,讓人慾罷不能。喜歡吃蝦的你不妨也動手...
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酒糟肉怎麼做-酒糟肉的做法
  • 酒糟肉怎麼做-酒糟肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(300g)輔料紅酒糟(50g)配料雞精(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酒糟肉的做法步驟1、切好的五花肉放入鍋內開火2、用乾淨小碗準備好紅酒糟3、鍋內五花肉煸炒出多餘的油,這樣做出來的肉才比較好吃,當然如果喜歡吃肥話不用煸炒的這麼幹4、加入紅酒...
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糟香蒸魚怎麼做-糟香蒸魚的做法
  • 糟香蒸魚怎麼做-糟香蒸魚的做法

  • “今天教你們15分鐘做一道美味可口的魚。”食材明細主料黃花魚(800克)五花肉(60克)輔料葱(20克)姜(適量)調料蒸魚汁(一罐)魚香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糟香蒸魚的做法步驟1、將黃花魚洗淨片開。2、葱姜,五花肉切片。3、多點小葱。4、黃花魚改花刀。5、加入料酒,胡椒粉,鹽,味精入味...
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酒糟回鍋肉怎麼做-酒糟回鍋肉的做法
  • 酒糟回鍋肉怎麼做-酒糟回鍋肉的做法

  • “中午在餐館吃了頓酒糟肉,意猶未盡。下班後蹭蹭的跑到超市買了塊五花肉。o(︶︿︶)o唉,誰叫咱是食肉動物。”食材明細主料五花肉(適量)輔料大葱(適量)生薑(適量)八角(適量)大蒜(適量)配料白糖(適量)生抽(適量)雞精(適量)食用油(適量)食鹽(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酒糟回鍋肉的做法步驟...
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椒鹽烤香菇怎麼做-椒鹽烤香菇的做法
  • 椒鹽烤香菇怎麼做-椒鹽烤香菇的做法

  • “香菇這麼吃也很美味。”食材明細主料香菇(適量)輔料油(少許)鹽(適量)胡椒末(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)椒鹽烤香菇的做法步驟1、幹香菇用水泡發洗乾淨,略微擠一下水分,不要擠得太乾。2、用刀把每個香菇頂部劃個十字。3、撒上適量的鹽。4、撒上適量的胡椒末。5、用手...
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清蒸酒釀糟黃魚怎麼做-清蒸酒釀糟黃魚的做法
  • 清蒸酒釀糟黃魚怎麼做-清蒸酒釀糟黃魚的做法

  • “酒釀糟黃魚,是我們這裏的傳統海產品,非常好吃。”食材明細主料酒釀糟黃魚(1條)輔料姜(適量)葱(適量)配料油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清蒸酒釀糟黃魚的做法步驟1、把真空包裝的酒釀糟黃魚拆開.2、放入大盤,撒上薑絲.3、隔水蒸10分鐘左右.4、撒些葱段,蒸1分鐘即可.小竅...
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鄉里臘肉蒸鹽辣椒怎麼做-鄉里臘肉蒸鹽辣椒的做法
  • 鄉里臘肉蒸鹽辣椒怎麼做-鄉里臘肉蒸鹽辣椒的做法

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料臘肉(200g)鹽辣椒(50g)輔料香葱(適量)豆豉(1勺)調料植物油(5g)辣椒粉(3g)生抽(適量)味精(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)神級(難度)鄉里臘肉蒸鹽辣椒的做法步驟1、鹽辣椒切碎。2、臘肉蒸好冷卻後,沖洗乾淨。3、切大片。4...
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香糯甜酒糟怎麼做-香糯甜酒糟的做法
  • 香糯甜酒糟怎麼做-香糯甜酒糟的做法

  • 食材明細主料糯米(適量)輔料甜酒麴(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)香糯甜酒糟的做法步驟1、備甜酒麴。2、蒸熟的糯米飯。3、倒進大盆裏拌散,再放進少許甜酒麴。4、拌勻。5、手的抹上冷開水將糯米飯抹平,再挖個小洞洞。6、蓋上蓋子發酵二天。7、等小洞洞裏有酒即可。...
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烤箱版椒鹽香葱卷怎麼做-烤箱版椒鹽香葱卷的做法
  • 烤箱版椒鹽香葱卷怎麼做-烤箱版椒鹽香葱卷的做法

  • “太香了這個椒鹽香葱卷,放進烤箱一會滿屋子香味就飄過來了😋。”食材明細主料麪粉(300克)輔料熟白芝麻(適量)香葱(適量)自制花椒粉(適量)酵母(3克)清水(適量)調料鹽(適量)橄欖油(適量)鹹香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烤箱版椒鹽香葱卷的做法步驟1、酵母.清水面粉一起放入廚師機,啟動合...
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香醇的椒鹽小土豆如何做簡單又好吃
  • 香醇的椒鹽小土豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料土豆:500輔料椒鹽粉:適量具體步驟1.土豆洗淨2.放入湯鍋之後加入適量鹽3.蓋上大火煮開4.一直煮至用筷子能戳穿透撈起5.放入烤盤大火烤(上次有豆親問我是不是可以明火,今天特照了一張)6.一直烤到有出香味翻...
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椒鹽串烤蝦的做法 【椒鹽串烤蝦】 椒鹽串烤蝦怎麼做
  • 椒鹽串烤蝦的做法 【椒鹽串烤蝦】 椒鹽串烤蝦怎麼做

  • “生活中,烤箱除了做烘焙、也是做菜不可缺少的廚電,烤魚、烤翅、烤雞.....,必不可少。昨天晚餐時做了孩子們特別喜歡的椒鹽串烤蝦,其實還沒開飯的時候,已經吃得吃不多了,小光頭説,拿過蝦的手指,吃起來都是美味的。”食材明細主料活蝦(500克)葱姜(適量)輔料鹽(1茶勺)料酒(1湯勺)椒鹽(適量)鹹...
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香醇的椒鹽玉米如何做簡單又好吃
  • 香醇的椒鹽玉米如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料玉米柆:400輔料油:適量玉米澱粉:適量椒鹽:適量具體步驟1.準備一罐玉米粒。2.將玉米粒空幹水分,用玉米澱粉抓勻。3.鍋內倒入食用油,記得要放足量。4.油熱後放入拌勻的玉米粒。5.不要去攪拌,讓玉米粒靜置。6....
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紅酒糟蒸帶魚怎麼做-紅酒糟蒸帶魚的做法
  • 紅酒糟蒸帶魚怎麼做-紅酒糟蒸帶魚的做法

  • “紅酒糟是糯米洗淨再泡水蒸熟,加上紅酒麴經過發酵後濾去酒以後剩下的米糟,將酒糟加入海鮮或肉類中烹調,不僅使菜餚呈現紅色,相當討喜,又可去腥且讓食材更添濃郁香醇的風味,只要有紅糟的菜都非常好吃。”食材明細主料帶魚(1條)輔料紅酒糟(1大勺)油(少許)白砂糖(適量)香葱碎(適量)鹹鮮(口味...
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椒鹽香煎肉怎麼做-椒鹽香煎肉的做法
  • 椒鹽香煎肉怎麼做-椒鹽香煎肉的做法

  • “這道菜完全是為LG做的,他特別喜歡香香的味道重的食物,用椒鹽做菜正合他口味。這道菜的做法非常簡單又快捷而且味道還真不錯,喜歡的朋友不妨試試。”食材明細主料肉片(200克)輔料洋葱(1個)葱段(適量)配料椒鹽(1小勺)橄欖油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽香煎肉的做法步...
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香醇紅酒糟五花肉如何做簡單又好吃
  • 香醇紅酒糟五花肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘紅酒糟五花肉,五花肉有很多種做法,其實對於無肉不歡的我來説,每一種五花肉,我都特別喜歡,也喜歡嘗試不的做法和口感,介紹一款新做法的五花肉給大家,希望我喜歡的東西大家也是大家喜歡,最主要的是湯汁還可以用來拌...
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酒糟燉肉怎麼做-酒糟燉肉的做法
  • 酒糟燉肉怎麼做-酒糟燉肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(500克)輔料鹽(適量)味精(適量)酒糟(適量)料酒(適量)打蒜(2瓣)生薑(一小塊)百靈草(適量)糟香(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酒糟燉肉的做法步驟1、備好洗淨放肉五花肉2、用料酒和酒糟調成的汁3、把五花肉切成塊4、用鹽、味精、生抽、生薑、大蒜、酒糟調成的汁把五花肉醃...
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椒鹽蒜香烤饃片怎麼做-椒鹽蒜香烤饃片的做法
  • 椒鹽蒜香烤饃片怎麼做-椒鹽蒜香烤饃片的做法

  • 食材明細主料饅頭(100g)輔料熟芝麻(適量)配料鹽(適量)蒜末(適量)蒜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽蒜香烤饃片的做法步驟1、準備饅頭1個,大蒜1跟。(呵呵,自家做的饅頭超大)2、饅頭切片。3、熱鍋、温油、小火慢煎;煎至2面金黃。4、鍋裏撒鹽、蒜末,翻炒均勻。5、裝盤,倒入適量熟芝麻。...
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甜酒糟蒸老鴨怎麼做-甜酒糟蒸老鴨的做法
  • 甜酒糟蒸老鴨怎麼做-甜酒糟蒸老鴨的做法

  • “鴨肉是一種美味佳餚,是各種美味名菜的主要原料。鴨肉中的脂肪含量適中,比豬肉低,易於消化並較均勻地分佈於全身組織中。含有較高的鐵、銅、鋅等微量元素。老鴨肉味甘微鹹,性偏涼,入脾、胃、肺及腎經,具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢,利尿消腫之功效。”食材明細主料...
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酒糟紅燒肉的做法 傳説中香甜可口的酒糟紅燒肉你吃過嗎 酒糟紅燒肉怎麼做
  • 酒糟紅燒肉的做法 傳説中香甜可口的酒糟紅燒肉你吃過嗎 酒糟紅燒肉怎麼做

  • “酒糟,別名紅糟、酒醅糟、粕等等,是米、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣,營養價值豐富夏天食用還有清熱解暑功效,放入此紅燒肉中更可以去腥提味。喜愛酒糟的朋友們不防試下這道菜哦”食材明細主料五花肉(500g)酒糟(120g)輔料冰糖(8粒)花椒(適量)幹辣椒(4個)老抽(適量)生抽(適量)葱(適量)姜(適量)蒜...
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酒糟辣椒醬怎麼做-酒糟辣椒醬的做法
  • 酒糟辣椒醬怎麼做-酒糟辣椒醬的做法

  • “上個月做了甜酒,年後回來一大堆辣椒醬,正好做成我喜歡的酒糟辣椒醬,加了蒜蓉進去,那味兒簡直了~”食材明細主料指天椒(4斤)甜酒糟(600克)高度酒(200ML)輔料鹽(200克)蒜頭(500克)超辣(口味)醃(工藝)數小時(耗時)高級(難度)酒糟辣椒醬的做法步驟1、辣椒用清水洗乾淨晾乾表面水分2、晾乾後去掉蒂...
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熱騰騰的鹽蒸橙子如何做簡單又好吃
  • 熱騰騰的鹽蒸橙子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料香橙:1顆輔料鹽:適量清水:適量具體步驟1.橙子用鹽搓洗表面2.用刀切開成兩半3.撒一點點鹽4.用叉子或者刀戳幾下,使鹽滲入裏面5.之後蓋上蓋子,上鍋蒸10分鐘左右,中大火6.蒸好後取出,圖中碗裏的也是要喝的,就是苦了...
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鹽烤針魚的做法 醇濃綿厚---鹽烤針魚 鹽烤針魚怎麼做
  • 鹽烤針魚的做法 醇濃綿厚---鹽烤針魚 鹽烤針魚怎麼做

  • “用烤箱做海鮮菜是很適合的,新鮮的食材,簡單的做法,不費事,還好吃。一道簡單的烤針魚,單單的椒鹽香氣就能迷死人。那種香味真的在廚房中,空氣裏瀰漫開了,久久不散去,想要忘掉還真是難。偶爾換個烹飪方式,也許會給你帶來不少驚喜,讓下廚變得很有樂趣,使你的生活也更加豐富多彩。”食...
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熱騰騰的椒鹽蘑菇如何做簡單又好吃
  • 熱騰騰的椒鹽蘑菇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料平菇:10個輔料食鹽:3椒鹽:15澱粉:10麪粉:15雞蛋:2枚具體步驟1.兩顆雞蛋,其中一個是雙黃,哈哈,加入麪粉,澱粉,食鹽2.平菇洗乾淨,撕成條,然後用水焯一下3.把所有平菇倒入麪糊內,攪拌均勻,然後下鍋炸就可以了烹飪技巧麪糊不...
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無糖自甜!圖解-醪糟滿屋飄香
  • 無糖自甜!圖解-醪糟滿屋飄香

  • 醪糟又叫甜酒、米酒,是糯米經發酵而製成,其中一個最主要的東西就是甜酒麴,糯米全靠它發酵,兩千克米配八克甜酒麴,裝甜酒麴的盆一定要乾淨,無水無油無鹽。發酵好的醪糟滿屋飄香,無糖自甜,可以用來煮湯圓,荷包蛋,配冰粉等等。主料糯米:兩千克甜酒麴:八克輔料涼白開:適量詳細步驟:第一步首...
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