豬肝怎麼燉

豬肝是豬的內臟，裏面富有營養，並且可以明目，補血，具有很高的價值。有些人喜歡吃這一口，當然豬肝燉的時候，經常會遇到一個問題，就是豬肝會老。那麼豬肝怎麼燉呢，下面我們會告訴你們6種做法，希望可以幫到您。當然，要提醒一點，高膽固醇和肝病患者，千萬不要吃哦

一、豬肝怎麼燉

1、做法一

首先將250g豬肝切片，切片均勻，約厚度在2-3mm。然後往切好的豬肝內加入5g左右陳醋(這是煮豬肝不老的關鍵，也可以加白醋，可適當減量)，拌勻，待用。鍋內加清水，待水燒開時，快速放入切好的豬肝，這期間放入鹽和味精，如需要也可以加入一個打開的蛋花，待豬肝煮至變色時，繼續煮沸半分鐘左右，即可起鍋

2、做法二

首先將熟豬肝切成片，滷肉過油炸好切成片。米粉用沸水焯一下，撈出放入器皿中，加入花生米、豬肝、滷肉、葱花、滷肉水拌勻即可。

3、做法三

豬肝豬腰分別切好，用清水浸泡，水裏加些料酒去腥。豬肉剁成肉末用少許鹽和油醃製用砂鍋將大米熬成一鍋米花粥，放薑片，倒入油，再倒入豬肝，煮開後再煮2分鐘，然後倒入豬腰和豬肉末，用勺子打散，大火煮開再煮3分鐘，出鍋前加入鹽、生抽調味，撒上胡椒粉與小葱花，淋香油即可。

4、做法四

枸杞子洗淨，蜜棗開水泡發制淨，豬肝切片氽水，薑切片待用。取淨鍋上火，放入清湯、蜜棗、豬肝、薑片、枸杞子，大火燒開轉小火燉30分鐘調味即成。豬肝對血虛、夜盲、腳氣、浮腫有一定的食療作用，同時可養肝、護肝。

5、做法五

豬肝切成片，加鹽、水澱粉上漿。鍋置火上，放入油燒至四成熱，下豬肝滑熟，盛出;青椒片用油焐熟，待用。炒鍋留底油，下葱段、泡椒，加黃酒、醬油、鹽、味精調味，勾芡，倒入豬肝及青椒片，翻炒勻即可裝盤。

6、做法六

準備好原材料白蘿蔔去皮洗淨切成薄片豬肝切成薄片豬肝里加入適量鹽、澱粉抓勻生薑切成片，小葱切細鍋里加入適量水燒開，加入適量鹽和少許香油加入生薑片，加入白蘿蔔片，蓋上鍋蓋煮幾分鐘至白蘿蔔熟，加入豬肝，輕輕撥散開豬肝煮熟後，加入幾滴生抽、白醋，這個根據自己的口味來加哈出鍋了，撒上葱花上桌

好了，以上就是豬肝怎麼燉的做法了，小夥伴們有沒有學會呢，在裏再來告訴你們去一些小知識呦！煮豬肝比較簡單，但想煮的好吃卻不那麼容易，豬肝一定不能煮老了，否則又乾又硬難吃死了，愛心提示：一般人羣皆可食用，尤其適宜中老年人食用呦，快去動手開做吧！