炒青椒怎麼炒

現在正是青椒成熟的季節，經常可以看見很多的農民開着一輛車拉着一車子的青椒上街去買。其實很多人都覺得辣椒很辣，其實青椒在還沒成熟的時候還比較嫩的時候是不辣的，而且炒青椒還是挺好吃的。那麼炒青椒怎麼炒呢？

炒青椒怎麼炒

1、炒青椒

食材：青椒200g;瘦肉150g

輔料：油適量;鹽適量;生抽適量;大蒜適量

步驟：

(1)青椒洗淨切好;大蒜洗淨切段;瘦肉洗淨切條加地瓜粉抓勻

(2)起鍋熱油，滴幾滴生抽煸香瘦肉;待到瘦肉變金黃色時下入青椒翻炒

(3)下入大蒜段，煸炒

(4)加入雞精翻炒即可

2、油燜青椒

材料：青椒(尖椒),生抽,鹽

做法：

(1)青椒洗淨去根蒂去籽,用刀背壓扁

(2)炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可

3、虎皮青椒

材料：青椒250g，大蒜10g，生抽一勺，白糖半勺，醋一勺，鹽一勺

做法：

(1)將青椒處理;大蒜拍打去皮，切成碎末;

(2)將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裏混合均勻成調料汁;

(3)鍋入油，中火稍加熱，將青椒放入;用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時翻面，使之均勻受熱;

(4)兩面表皮都煸出皺紋，撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香;

(5)入調料汁，翻炒入味待湯汁收濃稠時即可。

4、青椒肉絲

材料：豬瘦肉;青椒;薑絲/薑末;油;料酒1大匙6. 水澱粉;鹽;醬油一大匙;整顆花椒一大匙;蒜2-3瓣，切薄片;1-2顆葱的葱白切丁

做法：

(1)辣椒切絲;裏脊肉切細絲或者薄片，加一點醬油，澱粉，清酒/料酒，拌勻。

(2)油燒熱，下花椒，翻炒幾下，然後下薑絲、蒜片、葱白丁，炒到出香味。

(3)倒入肉絲炒，翻炒到肉剛熟或者8-9分熟，盛出;用餘下的油炒青椒， 炒到斷生，加點鹽。

(4) 最後加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鐘，就好啦。

5、青椒炒肉絲

材料：肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒

做法：

(1)將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。

(2)鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。

(3)鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。

(4)噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。

炒青椒怎麼炒呢？以上為大家介紹了炒青椒的做法，其實炒青椒和平時炒豆角是一樣，其實青椒炒出來還是挺好吃的，而且青椒在所有的蔬菜中是維生素含量最高的的，所以大家要是喜歡吃青椒還是可以試一下的。炒青椒真的很好吃。

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