如何挑選西瓜-西瓜小吃有哪些

西瓜是大家都非常喜歡的水果，它的果汁含量非常豐富，在炎熱的夏季，吃上一口冰涼多汁的西瓜，那真是又甜又爽，十分解渴過癮!西瓜含有多種人體必需的維生素，而且不含脂肪膽固醇，真是綠色又健康!那麼，西瓜小吃如何製作，如何挑選西瓜?下面為您詳細介紹。

一、西瓜小吃有哪些

1.老北京西瓜酪

西瓜酪是老北京特色小吃，在夏季吃上一碗冰涼解暑。做法：首先將西瓜去皮切塊，放入乾淨的紗布中，用力擠壓，將西瓜汁擠出備用;將瓊脂洗淨，用清水泡開泡軟，然後放入沸水鍋中煮融化;鍋中加入適量白砂糖，再放入西瓜汁，用小火慢熬，同時攪拌均勻;將煮開的西瓜汁倒入金屬容器中，在室温放涼後轉入冰箱冷藏冰鎮;冰鎮後的西瓜汁會凝固成為西瓜酪，食用時可切為小塊，撒上冰糖桂花醬，冰涼可口。

2.西瓜蓮子羹

將蓮子用温水浸泡一個小時，同時將西瓜去皮切1釐米左右小塊;取適量澱粉加入清水調製成澱粉水備用;在砂鍋中加入適量清水，放入浸泡好的蓮子，加入適量冰糖，打開中火熬製，需要大約15分鐘煮制時間，品嚐一下蓮子是否已經熟透;蓮子熟透後將澱粉水倒入砂鍋，不停攪拌防止粘鍋，蓮子羹呈濃稠狀態且蓮子浮在表面的時候，放入西瓜丁，攪拌均勻後西瓜蓮子羹就熬好了，可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏後食用。

二、如何挑選西瓜

挑選西瓜還是有一定的技巧的。首先，我們要先看瓜皮，挑選那些瓜皮紋路清晰、顏色深淺非常分明的西瓜，如果是黑皮西瓜，那就要選烏黑髮亮的;瓜蒂要粗壯，顏色呈青綠色，這些都是西瓜成熟的標誌。其次，要用手摸一摸西瓜，要挑選那些瓜皮手感順滑且堅硬的，如果發現瓜皮發軟發粘就不要購買了。第三，要掂量一下西瓜的重量，如果西瓜的份量比較輕，説明這個西瓜已經成熟了，否則就有可能尚未成熟。第四就是要用手指彈一彈瓜皮，如果聽到咚咚的聲音，且西瓜有些顫動，就説明這是一個成熟的西瓜，如果聽到噗噗的聲音，就説明這個西瓜已經成熟過度了，如果聽到啪啪的聲音，那麼西瓜就是還沒有成熟，就不要購買了。

西瓜瓜肉好吃，而瓜皮也是很有價值的，很多人吃過西瓜瓤後把瓜皮直接丟入垃圾箱，其實非常可惜，西瓜皮曬乾後可以製作成為西瓜翠衣，其營養成分非常豐富，有幫助祛痰消腫的功效。西瓜真的是渾身是寶!以上就是為您介紹的西瓜小吃有哪些做法，如何挑選西瓜，希望對您有所幫助。