在家怎麼做火鍋料好吃

沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的，如果有就吃兩頓，但是外面的火鍋有點小貴，買的火鍋底料又怕太多添加劑，所以自己做是最佳選擇，那麼在家怎麼做火鍋料呢?其實非常簡單，只需要幾步就能把火鍋店裏的火鍋底料做出來，而且還會比外面的鍋底便宜很多哦!

在家怎麼做火鍋料的分類：

1、清湯鍋

這是最簡單最基本的火鍋底料了，也是最最經典的一種鍋底了。自己在家做的話只需要準備好葱薑蒜、西紅柿、枸杞、紅棗幾顆，有的清湯鍋底還會加一些黨蔘，一般加黨蔘的都叫養生鍋。

都準備好之後把西紅柿切片，把剩下的食材放進鍋裏，加點鹽，加入水煮個半個多小時就可以了，這個清湯鍋就成了。

2、菌湯鍋

這又是一個比較清淡的鍋底，準備的食材也非常的簡單，只需要一些比較喜歡吃的菌類，就比如金針菇，香菇，杏鮑菇，木耳，胡蘿蔔，葱，姜。

這些食材準備好，放進小鍋裏，加上水，撒些鹽，開火煮上十五分鐘就差不多了，如果家裏有一些高湯的話可以直接用高湯來熬。

3、港式鍋

這種港式鍋可能在出去吃火鍋的時候點的人非常少，不過可以自己在家裏做一下嘗一嘗，這個需要準備葱、姜、蒜、玉米、香菇、白菜、枸杞、紅棗。

都準備好之後在葱、姜、蒜、玉米、香菇還有鹽加上清水或者雞湯煮上一會，差不多了之後把剩下的食材放進鍋裏，再煮十五分鐘就差不讀了。

4、重慶火鍋

材料：牛油100g

配料：食用油適量，姜蒜50g 八角20g 桂皮20g 香葉：20g 花椒20g 幹辣椒20g

調料：甜酒50g 冰糖10g 食用鹽5g

首先我們將八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒 食用油 姜蒜 翻炒一會，再加入少許的豆瓣醬放入鍋中炒香，炒到差不多的時候加入牛油，攪拌至牛油充分融化

第二步：加水一定量的水，等鍋中煮到沸騰的時候，加入甜酒 鹽 冰糖 讓其攪拌均勻

第三步：把火力控制在中火， 大約需要煮到半個小時的樣子，等它熬製濃稠之後就可以用了

小貼士：如果一次吃不完，也可以讓他冷卻後用碗裝着放入冷凍櫃，想吃的時候拿出來煮一煮，簡單又方便哦。

自己在家怎麼做火鍋料最好吃?想怎麼吃就怎麼吃。家庭聚餐，朋友聚會的時候，不妨換着花樣的做來嚐嚐，無論是原汁原味的清湯，還是鮮香麻辣的紅湯，總會隨着温度的升高融入食物的細胞，你會突然有一種大廚的既視感哦~再配上啤酒、果汁，那種感覺簡直爽翻了。