這麼做好吃爽口！-炒油菜

秋冬季節油菜是最流程的菜品之一，雖然微微帶有一點點苦澀，但是入口之後卻有一點點微微的回甜，那經常在餐館吃到油菜的你知道炒油菜怎麼炒出來才會比較好吃嗎?下面小編來分享一下自己的作品，喜歡的朋友可以收藏一下哦!

第一步：準備食材：油菜半斤、菜籽油、花椒十顆、蒜2瓣、同時準備好雞精、鹽巴，雞精有很好的調鮮作用哦!當然不喜歡的朋友也可以不放雞精!

第二步：講油菜用手摘成一節一節的，大概半截手指那麼長就差不多了哦。同事把蒜切成片狀等待使用。

第三步：洗乾淨準備好的炒菜鍋以及油菜(囉嗦一句炒菜鍋不要選太厚的 也不要選太薄的，太厚受熱慢 太薄受熱太快菜容易焦)、當鍋裏面的水燒乾之後倒入油，等待菜籽油裏面的泡沫散去。

第四步：當菜籽油裏面的泡沫散去之後，往油裏面放入花椒、切好的蒜辦，同時放入已經摘好的油菜。

第五步：不斷的翻炒油菜，讓油菜在鍋裏面受熱均勻。炒的時候最好是攤開哦，不要部分油菜看起來還很生，部分已經熟透。這樣會導致所有都熟透的時候早熟的會吃起來很軟 口感不好哦!

第六步：當所有的油菜都炒熟了之後(一般變了顏色，杆子鍋鏟切開比較容易的時候)，大概勻速炒30下左右。放入雞精和鹽。

第七步：這時就可以拿出洗好的盤子起鍋了哦，最好是趁熱吃會比較美味哦!

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