怎麼燉豬肉好吃

在中國的餐桌上其實出現的最多的就是豬肉，華夏國是一個食用豬肉至今的國家，而且對於豬肉就像是吃大米一樣，永遠吃不膩，而且在中國的食譜裏，豬肉的烹飪方法千千萬。那麼怎麼燉豬肉好吃呢？下面為大家介紹一些燉豬肉的方法。

怎麼燉豬肉好吃

1、做法一

洗豬肉切塊將切好的肉加入鹽、葱薑蒜末兒進行抓漿入味。時間為30分鐘將肉稍微大火加啤酒炒下，再加適量啤酒燉

2、做法二

選豬五花肉切成八分的方塊;葱塊成段，姜切成片;先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。

3、做法三

 肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚

4、做法四

燉豬肉的時候，最好選五花肉，要準備好材料，像醬油，桂皮，料酒，白砂糖，葱薑蒜，花椒大料等等。把豬肉切成小方塊，最好在切豬肉之前，先將豬肉炒下水，這樣可以有效地去除豬肉的腥味兒。另外，在切塊的時候，要按照豬肉的紋理切，這樣燉出的肉比較爛。把生薑切成片兒，葱切成段。先把豬肉放進炒勺裏，炒一下，加入一些料酒。然後加入一些高湯，放入薑片桂皮等佐料，大火燒開後，改成小火，燉一個小時就可以了。

5、做法五

選豬五花肉切成八分的方塊;葱塊成段，姜切成片;先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。

6、做法六

熱鍋放ㄧ點油，放入洋葱，蒜末炒香。再放入蕃茄，紅蘿蔔，馬鈴薯拌炒ㄧ下。再放入豬肉炒到無血色。加入所有調味料拌炒下，再加入適量的水(水量蓋到所有食材)，蓋上鍋蓋，大火煮滾後轉中小火慢燉到微收汁且馬鈴薯熟軟用筷子可穿透，即可灑入青葱拌ㄧ下完成起鍋。

怎麼燉豬肉好吃呢？以上為大家介紹了六種燉豬肉的方法，燉豬肉最好的是選用五花肉，而且在切的時候一定要注意切的體積的大小，切得不好是會直接影響食物的口感的哦。説起五花肉就想起了一道著名的文人菜餚：東坡肉。