吃土豆是減肥還是增肥

想在很多人都在談論和土豆有關的話題，什麼吃土豆是減肥還是增肥？什麼土豆吃了對人體不好，不要吃土豆了？土豆在我的腦海中就是很好的，因為土豆在去掉皮以後，它會產生很多的澱粉，所以我就認為土豆有很好的價值，因為它會產生澱粉。

一、吃土豆是減肥還是增肥

吃土豆可以適當減肥。

二、土豆可謂營養成分十分齊全：

土豆塊莖中含澱粉10％—15％，蛋白質含量相當於小麥的一倍半以上，而且質量好，並含豐富的維生素A、C和B，在歐洲被稱為第二麪包。 據美國科學家研究表明，若一個成年人每日只單純吃土豆，便可以滿足機體對碳水化合物和維生素等營養成分的需要，並可滿足所需量1．5倍的鐵，3—4倍的維生素B1、B2和B3，以及十倍以上的維生素C等。

三、土豆中富含的鉀還可治療消化不良：

土豆以其營養豐富和養分平衡，被歐美國家當作“減肥食品”或健康食品。美國農業部門曾高度評價土豆的營養價值，研究報告稱，每餐只吃全脂奶粉和土豆，足以得到人體所需要的一切營養元素。 土豆主食世界消費潮流隨着土豆加工食品的多樣化發展，以及麥當勞、肯德基等洋快餐在我國的興起，土豆製品也深受國內消費者喜愛，尤其是兒童、青少年對其情有獨鍾。部分專家提出，事實上，在我國兒童、青少年的膳食中，鈣、鋅、鐵、維生素A、B2、C、D3等營養素供給明顯不足，不妨試試多食用一些土豆及其製品。 在國外，土豆一般既當蔬菜又作糧食。在歐美髮達國家，土豆更多用來作為主食。以美國為例，土豆製品加工量約佔總產量的近八成，土豆食品多達幾十種，且作為旅遊、休閒食品在超市隨處可見，頗受消費者青睞。加、英、法、荷、德、丹、瑞等歐美國家土豆加工業發展很快，加工製品產量逐年上升。

四、土豆價值兼有藥食功效：

現代營養學家認為，土豆是一種很好的健康食品，具有和胃調中、健脾益氣、補血強腎等多種功效。 根據土豆含蛋白質低、含鉀量高的特點，對須低蛋白飲食的腎病患者，以部分土豆代替糧食，不僅利尿，而且可中和體內過多的酸性廢物，並使其排出體外。 研究發現，土豆作為糖尿病病人的飲食，既無使血糖升高之弊，又有將主食體積增大之利，增加了飽腹感。 此外，土豆富含維生素C，可預防癌症和心臟病，並能增強免疫力。土豆中所含的鉀能幫助維持細胞內液體和電解質的平衡，並維持心臟功能和血壓的正常。土豆富含的維生素B6，有幫助增強免疫系統的功能。另外，其纖維質可幫助通便，預防直腸和結腸癌。 土豆食用有禁忌有誤解對於土豆這種“十全十美”的食品，目前還沒有直接證據顯示其有何副作用。但眾所周知，土豆中含有一種叫龍葵素的有毒物質。一旦土豆發芽或經光照變綠，龍葵素的含量就會大量增加，主要集中在芽、芽根和綠色的表皮內。所以，發芽的土豆是絕對不能吃的。林亞玲提示説，土豆如果半生不熟也會含有龍葵素，不宜過多食用。尤其是人們常吃的火鍋，涮土豆時要千萬注意。 此外，有人認為土豆吃多了會發胖。專家反駁説，其實吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0．1％的脂肪，是所有充飢食物望塵莫及的。而且土豆在補充人體需要的幾乎全部營養素的同時，其豐富的纖維素可以讓胃有“酒足飯飽”之感，大可用於減肥食品。只有油炸的薯條、薯餅才是發胖的禍根。

吃土豆是減肥還是增肥？其實它的答案是吃土豆是減肥的。因為土豆不僅僅是低熱量的食物，而且它含有的脂肪也是很少的，是所有充飢食物中含量最少的。其實土豆裏面產生的澱粉，它可以降低血脂和緩解便祕情況，因此土豆是一種很好的食物。