如何做醬肉好吃

醬肉是一種極具中國特色的食物，利用精選的原材料，加入多種香辛料進行進一步的加工製作，帶給你不一樣的美味體驗。同時。醬肉的製作工藝也有很強的技術性，下面就和小編一起來了解一下如何做醬肉好吃吧，一起學起來吧！

一.如何做醬肉好吃

主料

豬肉2000g

輔料

醬油適量 料酒適量 桂皮適量 八角適量 香葉適量 冰糖適量

步驟

1.肉先用冷水沖洗一下，掛着把水濾幹。

2.做醬汁的材料

3.加些開水，燒開後冷卻。

4.把肉用醬汁醃起來，8天左右。

5.放在陽光下曬，下面要墊上報紙，會滴油，曬至肉變硬。

6.放高壓鍋隔水蒸，上汽後蒸7分鐘左右。 也可以炒着吃。

7.冷卻後切片，裝盤。

二.梅菜燜肉的做法

主料

五花肉500g 梅乾菜100g

輔料

油適量 白砂糖適量 油適量 生抽50g 蒜頭10g

步驟

1.準備好食材：五花肉、梅乾菜

2.五花肉怯場小塊

3.出水一下。

4.梅乾菜切小塊

5.蒜頭拍扁

6.鍋裏放少許油，爆香蒜頭

7.放入處理好的豬肉煸炒

8.加入白糖和生抽，炒至幹水。把梅菜乾和豬肉一起放入高壓鍋加壓半小時。

9.紅燒肉做好了，裝盤上桌啦。

三.鹹肉角爪的做法

主料

葱2g 角瓜500g 鹹肉30g

輔料

香油適量 鹽適量 雞粉適量

步驟

1.鹹肉切長條

2.葱切葱花

3.角瓜切半圓片

4.熱鍋冷油放入鹹肉煸香

5.放入角瓜翻炒均勻

6.加入少量的水，蓋蓋燜煮至角瓜軟

7.加入香油炒勻

8.最後加少量雞粉即可

四.春筍鹹肉的做法

主料

葱2g 角瓜500g 鹹肉30g

輔料

香油適量 鹽適量 雞粉適量

步驟

1.鹹肉切長條

2.葱切葱花

3.角瓜切半圓片

4.熱鍋冷油放入鹹肉煸香

5.放入角瓜翻炒均勻

6.加入少量的水，蓋蓋燜煮至角瓜軟

7.加入香油炒勻

8.最後加少量雞粉即可

五.肉醬滑雞胸肉的做法

主料

雞胸肉2塊

輔料

意麪肉醬128g 鹽適量 料酒1小勺 幹澱粉少許

步驟

1.準備雞胸肉，撕掉筋膜、去掉油脂洗淨。洗淨切成薄片

2.雞胸肉用少許的鹽、料酒、幹澱粉抓勻，醃漬十分鐘左右

3.鍋中燒開水，放入雞胸肉滑至八成熟即可

4.滑好的雞胸肉撈出待用

5.鍋中放肉醬，不用放油，肉醬中本來就有油

6.放入雞胸肉翻炒，讓雞胸肉沾滿肉醬，全程小火，繼續加熱至湯汁濃稠，即可盛出

以上內容就是針對如何做醬肉好吃這個問題而做出的較為全面，較為專業的解答啦！文章從原材料的選擇，各種輔料的比例與處理等角度，詳細而且專業的向大家介紹了醬肉的做法。一起學起來，自己動手，為家人制作一頓美味吧！