夏季清火菜譜

夏天天氣乾燥，容易上火，除了上火症狀嚴重後對症下藥外，我們還可以在平常通過進食一些敗火的食物達到預防的效果。現在就為大家介紹一下夏季清火菜譜，大家可以將之作為參考，在夏季進食一些可以有效地清火避免上火哦。

夏季清火菜譜

1、黃瓜

《本草綱目》記載，黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對春夏季常見的煩躁、喉痛等症狀，都有幫助。現代醫學認為，黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。不過黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者少吃。較適合的吃法是涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

2、西瓜

吃西瓜好處多多，西瓜中含維生素C，多吃西瓜還能潤喉、清火、解渴、利尿，排出體內的毒素，發燒的人吃了西瓜還可以降温。西瓜可以生吃，也可以拿來榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮，可以用來煮水、炒菜。

3、蓮子

中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用，蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥，中醫認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效。帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

4、絲瓜

絲瓜有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效，特別適合夏天食用。絲瓜不但果實可以食用，絲瓜花有清熱解毒的功效，用於治療肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡；絲瓜子清熱、化痰、潤燥、解毒；絲瓜絡清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。

5、金銀花

古人謂：“金銀花為瀉熱解毒之冠。”對於其藥用功效，有歌訣曰：金銀殺菌消腫靈，瀉熱解毒愈瘡癰，乙腦流腦諸瘡瘍，毒熱炎症温淋病。在盛夏酷暑之際，喝金銀花茶能預防中暑、腸炎、痢疾等症。

6、苦瓜

歷代名醫都把苦瓜看做夏季清暑熱、去內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。苦瓜去“苦”有妙法在切好的苦瓜上撒上少許鹽，醃漬一會後，用水衝淨，這樣處理過的苦瓜，再用來炒菜或涼拌，苦味就沒有那麼重了。

八.菊花飲

幹薄荷8克、白菊花12克，用沸水300毫升沖泡，加蓋悶10分鐘即可飲用，每日1劑。薄荷“辛能發散、涼能清黎”，菊花“久能服利氣、養目去盲”，兩者同用有清瀉肝火、開竅明目、開鬱安神的功效。

以上就是關於“夏季清火菜譜”的全部的內容了。食譜中為大家推薦的夏季清火食材有黃瓜、西瓜、蓮子、絲瓜、金銀花、苦瓜、菊花飲等，這些食材都是夏季的應季食材，非常容易獲得，而且價格十分便宜，做起來也是非常的方便。