一盤“驚世駭俗”的山寨涼拌牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：一塊
蒜苗 ：適量
香菜 ：一根
小米辣 ：一根
大蒜 ：適量

輔料

桂皮 ：適量
鹽、生抽 ：適量
八角 ：適量
薑片 ：適量
香葉 ：適量
青麻椒 ：適量

具體步驟

1. 準備材料

2.

3. 鍋內坐水，放入牛肉和煮肉的配料，煮至肉熟。

4. 煮好的牛肉撈出晾涼後切片擺盤

5. 重點在這一碟拌肉汁：醬油2勺，花椒油3滴，花生油、蒜末、小米辣、鹽、白砂糖、雞精適量

6. 香菜切碎蒜苗切絲放在擺好的牛肉上

7. 最後把調好的拌肉汁倒入盤中調拌均勻，撒上炒熟的白芝麻和滴入適量的紅油即可。

烹飪技巧

醬油我是用海天的味極鮮，如果你用別的，我不保證味兒哈我覺得決定這次味道的還有最後那點紅油，我用的是貴州龍喱鄧氏的雞油辣椒油順便推薦下這個辣椒醬，是華仔從貴陽帶來的，拌麪、夾饃、拌飯，幹吃都好吃。裏面有大塊大塊滴肉肉，嘿嘿不像老乾媽，每次挑肉都挑死個人也不見有幾塊要是沒這個辣椒油，也可以隨意，味道要適合自己，自己喜歡才是王道