炒鹹面線怎麼做-炒鹹面線的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒鹹面線的做法步驟

• 1、適量潮汕的鹹面線剪短備用。

• 2、鍋中水燒開放入面線焯燙，焯好後試一下面線的鹹度。

• 3、焯過的面線過涼水備用。

• 4、豆芽洗淨備用。

• 5、韭菜洗淨切段。

• 6、幹魷魚提前泡發後切細備用。

• 7、香菇提前泡發後切細。

• 8、瘦肉洗淨切薄片備用。

• 9、鍋中熱油爆香乾魷魚和香菇。

• 10、加入肉片翻炒。

• 11、少許鹽調味翻炒均勻後盛出。

• 12、鍋中底油放入鹹面線，大火將面線煎至小許焦黃。

• 13、放入炒過的配料。

• 14、放入豆芽和韭菜，快速翻炒至斷生即可。

• 15、成品。

• 16、成品。

• 17、成品。