黃金餃子怎麼做-黃金餃子的做法

“餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，又喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年裏交上好運。
今天做個黃金元寶餃子，過年來上一盤這樣別緻的餃子，不僅好看還好吃，寓意更是好，添財又添運，不管是自己吃還是招待客人都非常不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金餃子的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、準備輔料。

• 3、南瓜洗乾淨切成薄片。

• 4、上鍋蒸15分鐘。

• 5、蒸熟的南瓜倒進一個小盆裏用勺子壓成南瓜泥。

• 6、裏面加少許鹽攪拌均勻，將麪粉放進去。

• 7、用筷子攪拌成絮狀。

• 8、揉成光滑的麪糰。

• 9、蓋上蓋子餳發15分鐘。

• 10、把後腿肉洗乾淨剁成肉泥。

• 11、芹菜洗乾淨切成小丁。

• 12、小葱切成葱花，木耳切成木耳碎，生薑切末。

• 13、將剁好的肉泥放進一個小盆裏。

• 14、將芹菜擠幹水分和小葱花，生薑末，木耳碎都放到小盆裏。

• 15、裏面加一勺油攪拌均勻鎖住水分。

• 16、裏面加鹽，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽，五香粉和胡椒粉。

• 17、用手抓拌均勻。

• 18、調個料汁，取一小碗，裏面加蒜末，香菜末，鹽，雞精，胡椒粉，熟芝麻，辣椒麪，鍋中倒油，油熱後澆在上面，裏面加少許香油，生抽和醋攪拌均勻。

• 19、餳發好的面取一小塊。

• 20、搓成長條。

• 21、切成大小均勻的塊，用手壓平，擀成餃子皮。

• 22、包成元寶形狀。

• 23、一個個餃子像不像元寶。

• 24、元寶餃子包好了。

• 25、鍋中燒水，水開後加少許鹽下入餃子，中間水開加三次涼水，餃子就煮好了。

• 26、成品圖。

小竅門

煮餃子時裏面加少許鹽餃子就不會破。