五香滷豬心怎麼做-五香滷豬心的做法

“看世界盃當然不能少了這道佐酒小零食，咱是做不出大飯店的味道，但也不會太差，桌上的空盤子就證明了咱的手藝還是不賴的哦！！老公可是吃的吧唧吧唧的，連我家的小寶貝看着都在那吧嗒嘴巴，小傢伙也饞了！！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香滷豬心的做法步驟

• 1、把要滷製的食材洗淨瀝乾水分

• 2、洗乾淨的豬心等食材冷水入鍋焯燙過涼

• 3、準備一包自家滷調料或自己調製料包

• 4、炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖

• 5、小火炒出糖色加適量的清水後關火

• 6、老滷放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入鍋裏，加入需要量的清水

• 7、在倒入自家滷調料，加入八角適量，桂皮適量，茴香，青花椒，生薑大火燒開

• 8、把豬心倒入鍋裏，加適量的鹽再次煮開，中小火30分鐘關火，在滷湯裏泡上3個小時（以食材的大小調整火候）

• 9、滷好的豬心晾涼以後放冰箱冷藏後刷上香油在食用味道更佳

小竅門

1.豬心剛煮好時沒什麼味道，要經過浸泡才會入味，如果泡一夜會更好吃。
2.炒糖色滷出來的菜品顏色紅潤好看