蒲公英拌胡蘿蔔絲怎麼做-蒲公英拌胡蘿蔔絲的做法

“説起蒲公英，蘇頌雲:“春初生苗，葉如苦營，有細齒，中心抽一莖，莖端一花，色黃”。李時珍説:“小科布地生，斷之有白汁，嫩苗可食”。可見，春天是食用蒲公英的好時機。那今天就繼續我的蒲公英菜。
蒲公英又名黃花苗、婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根全草，多生於山坡、田邊、路旁、河灘及曠野中，全國各地均有野生分佈。
蒲公英藥用價值

　　蒲公英最早見於唐朝《新修本草》，稱其味苦、性寒，入肝、胃經。具有清熱解毒，消癰散結，利尿等功用，是一味極其常用的中草藥。臨牀上廣泛用於治療急性乳腺炎、結膜炎、淋巴結炎、扁桃體炎、支氣管炎、上呼吸道感染，還可治胃炎、肝炎、膽囊炎及泌尿系感染等各種感染性疾病。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒲公英拌胡蘿蔔絲的做法步驟

• 1、胡蘿蔔半根

• 2、蒲公英鮮葉、花莖和根部去雜洗淨

• 3、將胡蘿蔔擦成絲

• 4、蒲公英入沸水鍋焯一下，瀝乾

• 5、馬上浸入冷開水中泡一會兒

• 6、坐鍋熱油一勺，下胡蘿蔔絲炒至軟就可以關火，讓其涼一涼

• 7、將蒲公英撈出，擠幹水

• 8、將切細的蒲公英加到胡蘿蔔絲中

• 9、調入自己喜歡的調料。我家沒有蒜，我不能吃辣，就只加了生抽

• 10、還有陳醋

• 11、還有香油適量，拌勻即可。

• 12、很好吃，胡蘿蔔絲的甜中和了蒲公英的苦