醬燜蘿蔔條黃豆怎麼做-醬燜蘿蔔條黃豆的做法

“今天燉了俺們東北人最喜歡喜歡吃的酸菜白肉.配上醬燜蘿蔔條.簡直是香的要人命.....”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燜蘿蔔條黃豆的做法步驟

• 1、先把蘿蔔乾泡好，然後切成1釐米左右的小丁，備用。黃豆是昨天晚上提前泡發好的。姜切末備用。

• 2、起鍋放少許食用油，按平時炒菜的量稍微多一些。

• 3、油燒熱後放入一粒八角，薑末，花椒粉，爆香。

• 4、倒入切好的蘿蔔條，翻炒。翻炒1分鐘左右後倒入泡好的黃豆，翻炒。

• 5、加入大量的清水，水量為沒過蘿蔔條還稍微多些。倒入生抽和老抽。大火燒開後，關小火燉。

• 6、直到湯汁收幹前調入少許食鹽和牛肉粉。翻炒均勻即可。

小竅門

1.燉蘿蔔條的時候千萬不要蓋鍋蓋,因為蘿蔔條有腥氣,蓋蓋以後腥氣會跑不出去,燉好的蘿蔔條不好吃.
2.燉蘿蔔條的時候一定要多一些水.
3.因為之前已經放入了生抽和老抽,在放鹽的時候一定要少放,最好可以嚐嚐以後在調鹹淡.