如意菜怎麼做-如意菜的做法

“如意菜=吉祥如意的意思。又名龍頭菜。是一道聞名中外的家常菜。也是過生日必不可少的一道菜。如意菜選用豆芽為主料，佐以百葉絲，胡蘿蔔等輔料烹製而成，現在天氣漸漸熱了，我今天就來做一款涼拌龍頭菜，清淡少油，健康人士首選。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

如意菜的做法步驟

• 1、主菜料準備好

• 2、黃豆芽，把根摘掉，用自來水泡半小時，洗乾淨，瀝乾水份備用

• 3、百葉切絲，泡在開水裏備用

• 4、胡蘿蔔去皮～切片～切絲備用

• 5、鍋裏放水，開大火燒開，先把黃豆芽放水裏煮5分鐘撈出，瀝乾水份備用。接着再把百葉絲放入開水裏燒2分鐘，撈出，瀝乾水份備用。最後把胡蘿蔔絲放入開水裏燒5分鐘，撈出，瀝乾水份備用

• 6、準備一隻乾淨的鍋，把黃豆芽，百葉絲，胡蘿蔔絲，芝麻，鹽，蔬菜精，麻油全部按順序放入鍋內攪拌均勻，靜置10分鐘，入味後，裝盆

• 7、成品欣賞

小竅門

涼拌如意菜清爽，香脆，色澤鮮亮