醬拌豆角怎麼做-醬拌豆角的做法

“大魚大肉吃多了總會太油膩，來點清爽的小菜換換胃口吧
一直很喜歡吃涼拌菜的口感，尤其是豆角
加入蒜泥、麻醬味道更是誘人，味道清脆爽口，非常好吃呢”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬拌豆角的做法步驟

• 1、鍋中燒開水將豆角放入，加些許鹽略焯

• 2、然後撈出過涼

• 3、瀝乾水分後切長段

• 4、放入大碗中

• 5、鮮紅辣椒跟大蒜分別洗淨切碎

• 6、麻醬盛入碗中，加入適量鹽

• 7、再加少許香油、醋，攪拌均勻成醬汁備用

• 8、將蒜末、紅辣椒、醬汁倒入碗中

• 9、加些許鹽、生抽攪拌均勻即可

小竅門

①焯水時加少許鹽可使豆角在煮的時候保持原有的顏色
②拌豆角前一定要瀝乾水分，不喜歡辣的可以不加辣椒