剔骨肉怎麼做-剔骨肉的做法
- 涼菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
剔骨肉的做法步驟
1、鍋中燒開水,放入大骨棒,煮大約10分鐘,飛去血水
2、飛過水的大骨棒撈出放入煮鍋中,加葱、姜、大料、花椒、料酒
3、鍋中倒入開水,沒過大骨棒
4、蓋上蓋子,煮40分鐘
5、煮好的大骨棒撈出,拆出骨頭上的肉裝盤
6、香菜、大蒜切末
7、倒入辣椒油、香油、醬油、醋,攪拌均勻,醬汁就做好了
8、拆好的肉蘸着醬汁吃,原汁原味,好吃
小竅門
煮大骨棒時不要放鹽,放鹽後肉不易煮爛。煮骨頭剩的湯可以煮湯或做菜,不要浪費😄
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