白菜拌蟄皮怎麼做-白菜拌蟄皮的做法

“説起海蜇皮來靠海邊的沒有幾個不知道的，這可是在青島喝酒必點的小菜之一。海蜇對人體的益處也是很大的：清熱解毒、消腫降壓、軟堅化痰、有抑癌作用。用於高血壓、婦人勞損、帶下、小兒風熱、氣管炎、哮喘、胃潰瘍等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜拌蟄皮的做法步驟

• 1、鹹海蜇皮切成細絲，用水沖洗淨鹽份。

• 2、白菜選用白菜內部的白菜心，切成細絲。

• 3、大蒜搗成蒜泥加入白菜裏。

• 4、把白菜絲、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入鹽、米醋、白糖、香油、味精拌勻即可裝盤。

小竅門

做這道菜海蜇皮的選用很關鍵，一定要選用哪種用手捏起來不是特軟的那種海蜇皮。切好絲後的海蜇皮要用清水多衝洗幾遍，直至把海蜇皮裏的鹽分沖洗乾淨方可。